作り方
- 1
ごぼうは５ｃｍの千切りにし、水にさらしてあく抜きをする。にんじんも、千切りにする。
- 2
フライパンにごま油を入れ、鷹のつめを輪切りにし加え、火にかける。
- 3
１のごぼう、にんじんを炒める。
- 4
３に全体に油がまわったら、ほんだし、塩、みりんを入れ炒め、更に白ゴマを加えさっと炒めて出来上がり。
コツ・ポイント
鷹のつめは、炒め過ぎると辛くなるので、辛いのが苦手な方は、抜くか、途中から投入してみてください。
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