冷やし蕎麦（乾麺）・ごま油とかつお醤油味
カップ焼きそば感覚で作れる冷たいお蕎麦。乾麺を茹でて水洗い、塩・ごま油・めんつゆ・かつお醤油などを混ぜるだけで簡単美味。
このレシピの生い立ち
枝元なほみ先生の「塩そば」と富士そばで食べた「冷やしそば」を合わせたようなものを考えて作りました。
どちらも自分には少し塩辛かったので、かなり薄味にしてあります。
冷やし蕎麦（乾麺）・ごま油とかつお醤油味
カップ焼きそば感覚で作れる冷たいお蕎麦。乾麺を茹でて水洗い、塩・ごま油・めんつゆ・かつお醤油などを混ぜるだけで簡単美味。
このレシピの生い立ち
枝元なほみ先生の「塩そば」と富士そばで食べた「冷やしそば」を合わせたようなものを考えて作りました。
どちらも自分には少し塩辛かったので、かなり薄味にしてあります。
作り方
- 1
安い乾麺のそばを使えば、１人前のコストはカップ麺の1/3程度。
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- 2
ねぎを輪切り（またはみじん切り）にして、かつおぶしと醤油を合わせておきます。
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- 3
フライパンに６分目程度水を入れて沸騰させ、乾麺のそばを商品の規定時間茹でます。
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- 4
茹で上がったそばをザルに開けて水洗いしながら冷まします。
-
- 5
そばをボールに入れ、めんつゆ・塩・味の素・サラダ油・ごま油（お好みでラー油）を加え、菜箸などでしっかり混ぜます。
-
- 6
そばを器に入れ、【２】のねぎ・かつお醤油を上にのせ、白ごまを振りかければ完成。
良く混ぜてお召し上がりください。 -
- 7
★【４】で水洗いしたそばをそのまま丼に入れ、具と調味料を加えて混ぜるだけでもOK。
- 8
2021年2月23日つくれぽ10名になり、話題入り致しました。お試し頂いた皆様どうも有難うございました。
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- 9
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- 10
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コツ・ポイント
乾麺のそばは使い慣れない人もいるかと思いますが、１人前ずつ分けて入っている商品が使いやすいです。一番安い物なら４人前１００円程度。ゆで時間は５分位かかりますが、安い。封を切ってからも冷蔵庫で保管すれば乾燥するので、1ヶ月くらいは保ちます。
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