あらびきウインナーを縦半分にしてから、１センチに小口切り。
（ハム・ベーコンはお好みで切ってください）

ボールに卵をしっかり溶いて、黄身と白身が交じり合った状態にします。パルメザンチーズを加えて混ぜます。

フライパンにオリーブオイルをひいて、あらびきウインナーがカリッとするまで炒めます。（焦げ色をつける）

炒めたあらびきウインナーをボールに出し、かつおぶしと醤油を加えて合えておきます。

直径２８センチのフライパンに水を６割程度入れ、塩を加えて沸騰させます。（28センチはスパゲティーがギリギリ入るサイズ）

強火で、スパゲティーを袋書きにある規定時間ゆでます。

スパゲティが柔らかくなってきたら、菜箸などであちこちに素早く小さく巻くように混ぜ続けながらゆでます。

ボールとザルに出します。この時ボールに入ったゆで汁は使うので捨てないでください。

【２】のボールに、スパゲティーを入れ、ゆで汁を加えます。しっかり混ぜて卵・チーズをからませます。

【９】に、【４】のあらびきウインナー・かつお醤油を加え、ざっと混ぜれば、【完成】です。

器に盛り付けて、黒コショーを振ります。