あらだし煮豆
あらだし味を凝縮して甘辛く炊きました。
このレシピの生い立ち
あらだしのコクを煮豆で味わいたい！そんな気持ちで作りました。
作り方
- 1
鍋に大豆と煮汁、砂糖を入れて火にかける。
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- 2
一煮立ちして砂糖を溶かした後にひじきとあらだしを入れる。
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- 3
一煮立ちしたら落し蓋をし、火を弱めてコトコトと15分程煮る。
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- 4
落し蓋を取り、煮汁が半分くらいになるまで煮詰める。
鍋に入れたまま冷ます。 -
- 5
盛り付けて山椒を飾り出来上がりです♪
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コツ・ポイント
調味料はお好みで加減してください。
味を含める為に【置く時間】を長く取ることをオススメします。
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