褒められレシピ♡茄子のハサミ焼き
なっさん70 @cook_40119211
簡単で美味しい相性抜群の茄子とミンチのレシピです。
トロトロの茄子がホントに美味しい！！
このレシピの生い立ち
茄子が安くなってきたので、冷凍してあったミンチと合わせてみました。
褒められレシピ♡茄子のハサミ焼き
簡単で美味しい相性抜群の茄子とミンチのレシピです。
トロトロの茄子がホントに美味しい！！
このレシピの生い立ち
茄子が安くなってきたので、冷凍してあったミンチと合わせてみました。
作り方
- 1
茄子の下ごしらえ。
ナスを縦に1センチ幅で4つに切ります。
端が太くなったらカットして味噌汁に入れちゃいましょう - 2
1の茄子に軽く塩を振り、少し放置
- 3
その間にミンチの準備。
ミンチにネギと★を入れて粘りが出るまで混ぜます。 -
- 4
2の茄子から水分が出るのでキッチンペーパーできっちり水分を取る。
内側になる方を上にして並べる。 - 5
軽く小麦粉を振り、片面にミンチを乗せて挟んでいく。
- 6
フライパンにたっぷりのごま油を引き、茄子を並べる。
少し焼いてから蓋をして中火で3分位。 - 7
片面が焼けて柔らかくなっていたら裏返して蓋をしてあと3分。
茄子がトロトロで、ミンチに火が通れば出来上がり！！ - 8
適当な大きさに切り、お皿にもりつけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
茄子を輪切りにしちゃうとたくさん挟まないといけなくなるので簡単バージョンです。
ミンチの味はイロイロ変えれます。
大葉があれば入れたかったんですが…。
とにかく簡単だけど、凝ってるように見えるようなのでオススメです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18159765
