ヘルシー！ブロッコリーのあっさり白和え
かばぽん @cook_40044321
洋風なイメージの強いブロッコリーですが、白和えにしてもとってもおいしい！
練りごまを使わないのでカロリー控えめです♪
このレシピの生い立ち
カロリー控えめの白和えを作りました。
ヘルシー！ブロッコリーのあっさり白和え
洋風なイメージの強いブロッコリーですが、白和えにしてもとってもおいしい！
練りごまを使わないのでカロリー控えめです♪
このレシピの生い立ち
カロリー控えめの白和えを作りました。
作り方
- 1
木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで軽く重しをし、厚みが半分くらいになるまで水切りします。
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- 2
ブロッコリーは小房に分けてさっとゆで、ざるに上げて水気をよく切っておきます。
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- 3
すり鉢に白ごまを入れ、よくすります。
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- 4
1の豆腐をちぎって加えてよくすり混ぜ、全体が滑らかになったら薄口しょうゆ、塩を加え、さらにすり混ぜます。
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- 5
4にブロッコリーを入れて、衣がからむように箸でよく混ぜてできあがり。
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コツ・ポイント
ブロッコリーと和え衣がなじみやすいようにブロッコリーはなるべく小さな房に分けるといいです。
白く仕上げたいので薄口しょうゆを使います。
薄口しょうゆがない場合は普通のしょうゆ小さじ1にして、塩を少し増やしてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18167341
