豆腐と片栗粉を耐熱皿に入れてなめらかになるまで混ぜる。なめらかにしとかないと出来上がりに豆腐のつぶつぶが出ちゃいます。

(追記 ブレンダー(ハンドミキサー)めんどくさくなければ、簡単に滑らかです！)

なかなか滑らかにならない時はレンジで１分位チンして混ぜると良いです。

レンジ550wでラップなしで１分30秒チン。
もしまだ白いところが残ってたら30秒ずつ様子を見ながら追加。

全体の色が変わったら出来上がり。あら熱がとれるまで少しおくと扱いやすいです。

上から水分(いそべ餅は醤油、きな粉は水)をかけてスプーンで形を整え、そのまま海苔に巻いたりやきな粉をまぶす。