作り方
- 1
水と塩を大きめのボールで合わせる。
-
- 2
中力粉を一度に入れて、混ぜる。
-
- 3
叩いたり、伸ばしたり、押したり生地をよくこねる。
（おおよそ５分くらい） -
- 4
ラップをまいて常温で１～２時間ねかせる。
-
- 5
ラップをまいた餃子用の麺棒に巻きつける。
-
- 6
キッチンペーパーを巻き、１５分蒸す。
-
- 7
カットして、おでん鍋に入れ２０分煮込むと、美味しくいただけます。
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コツ・ポイント
ちくわぶを長時間煮込むと、おでんの汁がにごり、ちくわぶの弾力もなくなります。
おでんの最後の煮込みのとき、２０分くらい煮るようにしてください。
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