みかんジュース入りシフォン

RUBE
RUBE @cook_40016650

みかんジュース入りシフォンケーキ(21Cm型)
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらったレシピで、みかんジュースを入れることで味がしっとりします。バターも使わないので作り方はとても簡単です。

みかんジュース入りシフォン

みかんジュース入りシフォンケーキ(21Cm型)
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらったレシピで、みかんジュースを入れることで味がしっとりします。バターも使わないので作り方はとても簡単です。

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材料

  1. 5個
  2. 薄力粉 130g
  3. グラニュー糖 130g
  4. みかんジュース 80cc
  5. たね 80cc

作り方

  1. 1

    卵は黄身と白身に分けて、それぞれのボールに入れる

  2. 2

    薄力粉はふるっておく

  3. 3

    ジュースとなたね油も計量しておきます

  4. 4

    白身を逆さにしても落ないくらい硬めに泡立てる

  5. 5

    黄身のボールにグラニュー糖、みかんジュースをいれ混ぜる

  6. 6

    なたね油を少しずつ入れてよく混ぜる

  7. 7

    ふるった薄力粉を入れてよく混ぜる

  8. 8

    ここまでは電動泡立て器でよく混ぜます

  9. 9

    ここからはヘラを使って、白身の半分を黄身のボールに入れ、よく混ぜます

  10. 10

    残っている白身のボールに入れて、メレンゲを潰さないように混ぜる

  11. 11

    ゆっくり型に流し込む

  12. 12

    泡があったら、竹串などで潰して、型をとん!とん!と落として、空気抜きをする

  13. 13

    予熱した160℃のオーブンで45分焼く

  14. 14

    空気抜きをすると穴が開かずにきれいに仕上がります

コツ・ポイント

白身をしっかり泡立てること。空気を抜くこと。

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子ども達3人とも独立し少し時間にゆとりができて、料理を楽しめるようになってきました。母の形見の着物を着る日々です。茶道を習っています。ブログあります。https://ameblo.jp/ruberu777/
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