みかんジュース入りシフォン

RUBE @cook_40016650
みかんジュース入りシフォンケーキ(21Cm型)
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらったレシピで、みかんジュースを入れることで味がしっとりします。バターも使わないので作り方はとても簡単です。
みかんジュース入りシフォン
みかんジュース入りシフォンケーキ(21Cm型)
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらったレシピで、みかんジュースを入れることで味がしっとりします。バターも使わないので作り方はとても簡単です。
作り方
- 1
卵は黄身と白身に分けて、それぞれのボールに入れる
- 2
薄力粉はふるっておく
- 3
ジュースとなたね油も計量しておきます
- 4
白身を逆さにしても落ないくらい硬めに泡立てる
- 5
黄身のボールにグラニュー糖、みかんジュースをいれ混ぜる
- 6
なたね油を少しずつ入れてよく混ぜる
- 7
ふるった薄力粉を入れてよく混ぜる
- 8
ここまでは電動泡立て器でよく混ぜます
- 9
ここからはヘラを使って、白身の半分を黄身のボールに入れ、よく混ぜます
- 10
残っている白身のボールに入れて、メレンゲを潰さないように混ぜる
- 11
ゆっくり型に流し込む
- 12
泡があったら、竹串などで潰して、型をとん!とん!と落として、空気抜きをする
- 13
予熱した160℃のオーブンで45分焼く
- 14
空気抜きをすると穴が開かずにきれいに仕上がります
コツ・ポイント
白身をしっかり泡立てること。空気を抜くこと。
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