芽ひじきは、水で戻しザルにあけ水気を切る。
油揚げは、油抜きをし、細切り。
人参は、千切り。

鍋にごま油を入れて中火くらいにし、人参を入れてサッと炒め、ひじきと油揚げを入れて軽く炒める。

麺つゆを入れて全体がしっとりするまで炒め煮する。