サクサク！幸せの♡さつまいもクッキー
らみるきー @cook_40122775
作ってる最中からさつまいもの甘い香りが漂い焼き上がりは幸せな香りでいっぱいになります♡サクサクのクッキーに仕上がります♡
このレシピの生い立ち
無性にさつまいものクッキーが食べたくなり、スーパーで焼き芋を購入！！（笑）
サクサク！幸せの♡さつまいもクッキー
作ってる最中からさつまいもの甘い香りが漂い焼き上がりは幸せな香りでいっぱいになります♡サクサクのクッキーに仕上がります♡
このレシピの生い立ち
無性にさつまいものクッキーが食べたくなり、スーパーで焼き芋を購入！！（笑）
作り方
- 1
今回さつまいもは、スーパーに売ってる焼き芋を使用しました！普通のさつまいもを使用する時はレンジで柔らかくして使用します
-
- 2
さつまいもを裏ごしします
オーブンを１７０度に予熱します -
- 3
バターを白っぽくなるまで混ぜます。
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- 4
そこに砂糖を２〜３回にわけて加え、そのつど混ぜます。
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- 5
卵黄を２〜３回にわけて加え、そのつど混ぜます。
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- 6
そこにさつまいもを加え混ぜます。
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- 7
薄力粉、アーモンドプードル、コーンスターチを一緒にふるいにかけ、６に加え、ヘラで切るように混ぜます
-
- 8
冷蔵庫で半日〜１日寝かせます。
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- 9
クッキーの表面に溶き卵をハケで塗り、ゴマを乗せる。
１７０度のオーブンで２０〜２５分焼く♡ -
コツ・ポイント
裏ごしを丁寧にしてなめらかなさつまいもペーストを作ってください♡
オーブンは種類などによって焼け方が異なりますので時々オーブンをチェックしてください(*^_^*)
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