Carne estofada con patatas
gungulito @cook_5449611
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes.
- 2
Salpimentamos la ternera que estará cortada en cubos de unos 3 centimetros
- 3
Ponemos un chorro de aceite y doramos la carne a fuego fuerte y reservamos
- 4
Picamos la cebolla, los ajos, y dos de las zanahorias (yo la prefiero no picar aunque reconozco que se pocha mejor, solamente es por cambiar texturas, es más yo la echo junto con la carne para que se dore un poco) pochamos la cebolla y los ajos en la misma cacerola.
- 5
Una vez pochado, ponemos el pimiento verde y lo rehogamos
- 6
Añadimos la carne y el vino y dejamos un par de minutos
- 7
Añadimos el caldo y el agua, tapamos a fuego medio durante 35 minutos
- 8
7 minutos antes de que acabe el anterior paso añadimos la zanahoria para que se haga y no pierda sus vitaminas.
- 9
Freímos las patatas cortadas en dados, añadimos al estofado y servimos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A gungulito le encantará ver cómo quedó.
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