エビと根菜のアボカドサラダ
ききさーん @cook_40113777
アボカドのクリーミーさと、蓮根のシャキシャキ感を楽しめるサラダです。ゆりねの食感も楽しいです^ ^
このレシピの生い立ち
プリプリエビを食べたくて、サラダに仕立てました。
せっかくなら、色んな食感を盛り込み、Deliみたいにしました^ ^
エビと根菜のアボカドサラダ
アボカドのクリーミーさと、蓮根のシャキシャキ感を楽しめるサラダです。ゆりねの食感も楽しいです^ ^
このレシピの生い立ち
プリプリエビを食べたくて、サラダに仕立てました。
せっかくなら、色んな食感を盛り込み、Deliみたいにしました^ ^
作り方
- 1
玉ねぎをスライスして、塩もみし、5分程おいて塩を抜き、水気を絞る。
- 2
レンコンを適度な大きさに切り、酢水にさらす。
- 3
ゆりねをむき、しっかり洗う。
- 4
アボカドを適度な大きさカットしてレモンをかける。
アボカドの皮を器にする場合は内側にも少しレモンを馴染ませる。 - 5
エビの掃除をする。
殻をむき、背ワタをとり、片栗粉をまぶして、臭みの残らないようしっかり洗う。 - 6
鍋に湯を沸かし、ゆりね→レンコン→エビと順に茹でる。
- 7
全てを合わせて、完成
コツ・ポイント
ゆりね・蓮根はしっかり茹でてください。
エビの臭みが残らないよう掃除してください。
味つけはお好みで調整してください^ ^
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エビが入ると、ご馳走みたいです。エビのしっかり感、アボカドのクリーミーさ、胡瓜のシャキシャキ感と食感も味の内ですネ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18227659
