ほっとするお味。あさり豆腐
ななまま @cook_40035130
お豆腐にあさりのうま味がじんわりとしみて、やさしい煮物になりました。
このレシピの生い立ち
湯豆腐ばかりでも飽きてしまうので、あさりとコラボさせて見ました。
ほっとするお味。あさり豆腐
お豆腐にあさりのうま味がじんわりとしみて、やさしい煮物になりました。
このレシピの生い立ち
湯豆腐ばかりでも飽きてしまうので、あさりとコラボさせて見ました。
作り方
- 1
あさりはよく洗って汚れを取っておく。
蓋の出来る鍋に、あさりと♧印を入れて蓋をして中火にかける。 - 2
あさりの口が開いたら、あさりだけ取り出しておく。
味を見てしょうゆ，塩を入れる。 - 3
豆腐は一口大に切って鍋に入れたら中弱火で５〜６分静かに煮ふくめる。
あさりを戻して温まったらお皿に取りネギを散らす。 - 4
お好みで七味などをかけて食べて下さい
コツ・ポイント
お豆腐は強火で煮てしまうと、すが入ってしまうのでコトコトと煮あげて下さい。
おつゆの味はやや薄味なので，濃いめがお好きならば，プラス薄口しょうゆなどで調節してください。
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