作り方
- 1
ごぼうの皮をこそいで、乱切りにして、柔らかくなるまで茹でて、ざるにあけます。
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- 2
１)のごぼうを麺棒などでかるく叩き、味を染みやすくします。
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- 3
鍋に、砂糖、酒、みそ、水、きな粉を入れ混ぜ合わせ、火にかけます。
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- 4
３)にごぼうを入れ、中火で煮ていきます。煮詰まって、とろみがついてきたら出来上がりです!
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コツ・ポイント
ごぼうを叩くことによって、より柔らかく、味が染みやすく時短になります♪
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