オリーブオイルで洋風ブリ照

asazakari
asazakari @cook_40119483

食べる時は焼くだけ!冷蔵庫で日持ちするので解凍も不要。お弁当にもGOOD.和風よりさっぱり味
このレシピの生い立ち
思いつき。ブリ+オリーブオイル のレシピをどこかで見た記憶があったので。

オリーブオイルで洋風ブリ照

食べる時は焼くだけ!冷蔵庫で日持ちするので解凍も不要。お弁当にもGOOD.和風よりさっぱり味
このレシピの生い立ち
思いつき。ブリ+オリーブオイル のレシピをどこかで見た記憶があったので。

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材料

2人分
  1. ぶり切り身 2切
  2. オリーブオイル 大さじ2~3
  3. 塩・コショウ お好みで
  4. レモン汁(もしくは柚子こしょう等) お好みで

作り方

  1. 1

    切り身に塩を少し多めにすりこんで10分ほど放置。クッキングペーパーなどで押えて水気を取る。

  2. 2

    タッパなどの保存容器にブリを入れ、オリーブオイルをかける。ブリにオイルがよく絡むくらいを目安に。

  3. 3

    そこに、こしょうを好きな分だけ入れる。切り身を裏返したりして全体によく絡ませる(※コツ・ポイント有)

  4. 4

    2時間以上冷蔵庫で漬け込む。
    (3日程度は日持ちしたので、食べるときに取出して焼きます)

  5. 5

    漬けた切り身を取出して、そのままフライパンでこんがり焼く。多少外側がかりっとするくらいにするとおいしい。

  6. 6

    焼きあがってきたら、最後にレモン汁を追加して全体に絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

・こしょうは⇒ゆずこしょう、レモン無にしてもよいかと。
・漬け込むときからレモンを入れるバージョンもやってみようと思います。

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