オリーブオイルで洋風ブリ照

asazakari @cook_40119483
食べる時は焼くだけ!冷蔵庫で日持ちするので解凍も不要。お弁当にもGOOD.和風よりさっぱり味
このレシピの生い立ち
思いつき。ブリ+オリーブオイル のレシピをどこかで見た記憶があったので。
オリーブオイルで洋風ブリ照
食べる時は焼くだけ!冷蔵庫で日持ちするので解凍も不要。お弁当にもGOOD.和風よりさっぱり味
このレシピの生い立ち
思いつき。ブリ+オリーブオイル のレシピをどこかで見た記憶があったので。
作り方
- 1
切り身に塩を少し多めにすりこんで10分ほど放置。クッキングペーパーなどで押えて水気を取る。
- 2
タッパなどの保存容器にブリを入れ、オリーブオイルをかける。ブリにオイルがよく絡むくらいを目安に。
- 3
そこに、こしょうを好きな分だけ入れる。切り身を裏返したりして全体によく絡ませる(※コツ・ポイント有)
- 4
2時間以上冷蔵庫で漬け込む。
(3日程度は日持ちしたので、食べるときに取出して焼きます) - 5
漬けた切り身を取出して、そのままフライパンでこんがり焼く。多少外側がかりっとするくらいにするとおいしい。
- 6
焼きあがってきたら、最後にレモン汁を追加して全体に絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
・こしょうは⇒ゆずこしょう、レモン無にしてもよいかと。
・漬け込むときからレモンを入れるバージョンもやってみようと思います。
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