胡瓜としらすの冷製パスタ◇爽やかレモン味
くっくのん @cook_40037105
レモン１個分の果汁がたっぷり詰まった
さっぱり美味しく食べれるパスタです☆
暑い夏でも楽々簡単です(*^-^*)
このレシピの生い立ち
さっぱりパスタが食べたくて☆安価で手に入りやすい胡瓜とシラスで作りました♪調味料もあるもので♪
胡瓜としらすの冷製パスタ◇爽やかレモン味
レモン１個分の果汁がたっぷり詰まった
さっぱり美味しく食べれるパスタです☆
暑い夏でも楽々簡単です(*^-^*)
このレシピの生い立ち
さっぱりパスタが食べたくて☆安価で手に入りやすい胡瓜とシラスで作りました♪調味料もあるもので♪
作り方
- 1
パスタを茹でます。
胡瓜はスライサーで薄切りにし、塩をまぶして暫く置いておきます。青葱は小口切りにします。 -
- 2
レモンはよく洗い輪切りを２つ作ります。残りは皮を剥いて器に移し、マッシャーやフォーク、ミキサー、包丁等で細かく潰します。
- 3
潰したレモンの入った器に●の調味料を入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。
-
- 4
茹で上がったパスタを冷水で洗い、更に氷水で冷やします。
水気を切ったら、冷やしておいた③のレモン汁と混ぜ合わせます。 -
- 5
胡瓜は水洗いし、よく絞ります。パスタをお皿に移し、胡瓜とシラス、葱を散らして完成です♪輪切りレモンを絞って召し上がれ☆
コツ・ポイント
レモンを潰す時はワタが固まってしまいますが、包丁等で細かく切ってまるまる使いました。
お砂糖も加えて、レモン１個分でも食べやすくしました。
しらすの塩気があるのでお醤油は控えめにしてあります。
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