みかんのコンポート
みかんのコンポートを作りました。
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエ上級プロの持田成子さんオリジナルレシピです。
作り方
- 1
みかんは皮をむき、人肌程度のお湯につけて、白い筋をとる
- 2
ステンレスまたは、ホーローの鍋に、ミカンとレモン以外の材料を入れてひと煮立ちさせる。
- 3
みかんを加え、煮立ったら紙ふたをして弱火で15分程度コトコト煮る。
- 4
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷たく冷やす。
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