みかんの白ワインコンポート
ひとくちサイズの小さなみかんを丸ごとコンポート
甘さ控えめ白ワイン風味
お正月ミカンに食べ飽きたら試してみて
このレシピの生い立ち
2017年７月
⚫前から丸ごとみかんのスイーツを作りたくて
⚫仏壇のお供え用のみかんが小さくてちょうどよい大きさだったから
⚫白ワインでひんやりコンポートを作りたくて
みかんの白ワインコンポート
ひとくちサイズの小さなみかんを丸ごとコンポート
甘さ控えめ白ワイン風味
お正月ミカンに食べ飽きたら試してみて
このレシピの生い立ち
2017年７月
⚫前から丸ごとみかんのスイーツを作りたくて
⚫仏壇のお供え用のみかんが小さくてちょうどよい大きさだったから
⚫白ワインでひんやりコンポートを作りたくて
作り方
- 1
スーパーのタイムセールで買いました
-
- 2
みかんの皮をむいて
計量してみたら200gちょい -
- 3
水800mlに重曹小１入れて沸騰したらみかんをそっと入れる沸騰した状態で
２分くらい茹でると
お湯が黄色っぽくなってくる -
- 4
ザルにあげて流水で
筋をやさしくこすりとる -
- 5
こんな感じ
-
- 6
シロップ…
鍋に水と砂糖を入れて沸騰させ砂糖を溶かす
白ワインを加える
また沸騰したら火をとめる
レモン汁を加える -
- 7
タッパーにシロップと
みかんを入れる -
- 8
浮いて上の方がシロップに浸からないので
-
- 9
表面にラップをぴっちりかぶせる
そのままあら熱がとれたら
冷蔵庫で冷やす -
- 10
【シロップアレンジ】
シロップ250mlに
①ゼラチン3gで
とろとろゼリー
②ゼラチン5gだと
しっかりゼリー -
- 11
③シロップをジプロックなどに入れて冷凍して袋の上からもみもみすれば
シャーベットになる - 12
みかんごと冷凍して食べても美味しい！
-
- 13
2017年12月25日
人気検索でトップ10に入りました
見てくれたみなさん
ありがとう♪ -
- 14
2018年１月29日
人気検索１位になりました
見てくれたみなさん
ありがとう♪ -
- 15
2019年12月7日
つくれぽ10人
話題入りしました
作ってくれたみなさんありがとう♪ -
- 16
2022年(令和４)11月27日
クックパッドニュースに
掲載されました！ -
コツ・ポイント
☆シロップの割合は「砂糖:水:白ワイン」=「1:2:3」
⚫重曹で薄皮が簡単にとれる
●【３】で重曹で煮るとき２分以上煮ると身が崩れやすいので注意！
●白ワインは安いワインでOK！
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