キラ✧ฺ･｡っとぷるるん冷麺
Lilomama @cook_40106025
麺に良くスープが絡むようにジュレにし、器の底に入れた氷が溶けた時の事を思って、スープは少し濃いめにしてみました。
このレシピの生い立ち
ふるる冷麺の名前からヒント！を頂いてスープをふるふるプルプルにしてみては？と思ってスープをジュレにしてみました(*ˆ﹀ˆ*)
キラ✧ฺ･｡っとぷるるん冷麺
麺に良くスープが絡むようにジュレにし、器の底に入れた氷が溶けた時の事を思って、スープは少し濃いめにしてみました。
このレシピの生い立ち
ふるる冷麺の名前からヒント！を頂いてスープをふるふるプルプルにしてみては？と思ってスープをジュレにしてみました(*ˆ﹀ˆ*)
作り方
- 1
ゼラチンを大さじ１杯の水でふやかしておきます。その後レンジ(600w) 20秒チン♪してゼラチンを溶かします。
-
- 2
バットなどに付属のスープと水230ccを入れ混ぜ①のゼラチンを加え混ぜたら冷蔵庫で固まるまで冷して起きます。
- 3
麺を記載の通りに茹で冷水でたら、ザルに開け冷水で洗い流した後、水気を切って起きます。
- 4
スープが固まったらフォークなどで崩しジュレを作ります。
-
- 5
器の下にスープジュレの半量と氷を入れ麺を乗せたら、残りのジュレを麺の周りに乗せます。
-
- 6
後は、お好きな具材を乗せて白髪ネギ、白ごまを振り入れたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
スープがゼリー状に固まった事を確認してから麺を茹でて下さい。 深い器よりバットなどの平な物のほうが早く冷え固まり安いと思います。
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