ホロホロ豚すね肉♪ポーク ストロガノフ
jack39栄養士 @cook_40093669
豚すね肉が安く売っていたので、美味しく食べたいなーと思いストロガノフにしちゃいました♪
このレシピの生い立ち
あまり見ることのない豚すね肉が、とーっても安く売っていたので購入！ ちょっと特別な日にも使え、美味しく食べられるメニューにしてみました(^^)
ホロホロ豚すね肉♪ポーク ストロガノフ
豚すね肉が安く売っていたので、美味しく食べたいなーと思いストロガノフにしちゃいました♪
このレシピの生い立ち
あまり見ることのない豚すね肉が、とーっても安く売っていたので購入！ ちょっと特別な日にも使え、美味しく食べられるメニューにしてみました(^^)
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにします。
- 2
豚すね肉の下処理を始めにします。
- 3
大きめの１口大に切り、赤ワインに浸しておきます。1時間くらい。
- 4
中くらいの鍋にオリーブ油、ニンニクを入れ加熱します。
- 5
4.に玉ねぎを入れ炒めます。
- 6
トマト缶を入れ炒めます。
- 7
コンソメ、塩、以外のハーブを入れます。
- 8
圧力鍋に長ねぎ（緑の部分を5cmのぶつ切り）と、浸けていたワインごと、すね肉を入れ中火で煮ます。
- 9
しゅーっと、圧力がかかったら火を止め放置します。
- 10
9.の蓋を開け、長ねぎとアクをとり、4 の中身を移し入れもう一度蓋をし、中火にかけます。
- 11
しゅーっとなったら、火を止め圧が抜けるのを待ちます。
- 12
コンソメ、塩を加え、味を整え出来上がりです！
コツ・ポイント
煮込んでお肉が柔らかくなってから、コンソメと塩を入れ味を整えます。塩分があるとお肉固くなるので最後に！豚すね肉がホロホロお肉になりますよ～♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18263621
