カナダ土産で有名♡メイプルリーフクッキー
☆☆エトワール☆☆ @cook_40141102
お土産でいただいたり、明治屋さんで売っているあのクッキー。
ずっとずっと作りたかった♡
楓の抜型はないけれど超美味☆
このレシピの生い立ち
ずっとずっと、どうしても作ってみたかったお菓子です。
藤野真紀子さんの本でやっと作り方を発見しました♡材料を我が家にあるものに変えさせていただきました。
カナダ土産で有名♡メイプルリーフクッキー
お土産でいただいたり、明治屋さんで売っているあのクッキー。
ずっとずっと作りたかった♡
楓の抜型はないけれど超美味☆
このレシピの生い立ち
ずっとずっと、どうしても作ってみたかったお菓子です。
藤野真紀子さんの本でやっと作り方を発見しました♡材料を我が家にあるものに変えさせていただきました。
作り方
- 1
生地を作ります。
ボウルにバター、サラダ油、メイプルシロップを入れて、ハンドミキサーで混ぜます。 -
- 2
1に○の材料を入れ、ゴムべらでさっくり混ぜます。ラップをして冷蔵庫で３～4時間冷まします(-_-)zzz。
-
- 3
生地をラップで挟んで麺棒で伸ばします。型抜きをしたら30分冷蔵庫に入れます。冷やさないとやわらかくてうまく剥がれません。
-
- 4
オーブンで180℃、15分焼きます。1ケーキクーラーにのせて粗熱を取ります。
-
- 5
メイプルクリームを作ります。
小鍋に◎を入れて弱火でぶくぶく泡立つくらい沸騰させます。バターを塗った容器に移します。 -
- 6
ボウルに卵黄を入れハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜます。
- 7
3を熱いうちに4に少しづつ加え混ぜます。
- 8
室温に戻しておいたバターをハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜます。
- 9
バターに5を加え、ハンドミキサーで混ぜます。くるみを加えます。
-
- 10
クッキーにクリームを塗ってサンドして出来上がりです。
-
コツ・ポイント
くるみは、180℃で7分くらい、から焼きをして、細かく刻みます。
バターは室温に戻しておいてください。
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◆◇メイプルクッキー◇◆ ◆◇メイプルクッキー◇◆
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