♪しおれた大根がおいしくなる食べかた♪
Natsutach @cook_40037526
大根がしおれるのを待つことも…。しおれているので意外と短時間（10分かからない位）で出来上がりますﾖ。お弁当にも！
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていました。しおれた大根のお助けレシピです。新しい大根とは違う『くたっ』っとした歯ごたえと『しゃくっ』と歯ごたえと両方味わえます♪
♪しおれた大根がおいしくなる食べかた♪
大根がしおれるのを待つことも…。しおれているので意外と短時間（10分かからない位）で出来上がりますﾖ。お弁当にも！
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていました。しおれた大根のお助けレシピです。新しい大根とは違う『くたっ』っとした歯ごたえと『しゃくっ』と歯ごたえと両方味わえます♪
作り方
- 1
大根は5ｍｍくらいの輪切りにして4～5ｍｍ幅に切る。
豚肉は1ｃｍ幅に切る。 - 2
フライパンに油（大さじ2）をひいて豚肉をさっと炒め色が変わったら大根を加え中火～強火で炒める。
-
- 3
大根が半透明になってきたら調味料を加える。＊大根から水分が出て調味料を吸い込みますが嵩が2/3～1/2位に減ります。
- 4
最後にみりんを加えて照りを出すように一気に仕上げ出来上がり～♪
-
- 5
追記
糸コンニャクやさつま揚げなどを加えてボリュームUP！！
コツ・ポイント
大根は細すぎると炒める途中で折れやすくなるのである程度の太さを保ってください。しおれているせいか火の通りも早く短時間とは思えないくらい味もしみこむのが早いです。たっぷり用意したつもりでも水分が出て目減りするので注意です。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18271696
