セロリと生姜のキンピラ
ノンノンたん @cook_40037177
薄味なのでそれぞれの味が生きています。彩りも春らしいです。かなりお手軽な作り方なので、思い立ったらすぐ作れますよ^_^
このレシピの生い立ち
好きな食材をたくさん食べたくて、薄味で作ってみました。
セロリと生姜のキンピラ
薄味なのでそれぞれの味が生きています。彩りも春らしいです。かなりお手軽な作り方なので、思い立ったらすぐ作れますよ^_^
このレシピの生い立ち
好きな食材をたくさん食べたくて、薄味で作ってみました。
作り方
- 1
セロリ、生姜、にんじんはそれぞれ4〜5cmの千切りにする。だしの素は分量の水で溶いておく。
- 2
鍋に、必要なら分量外の油(ごま油ではない方が良い)をいれ、千切りにした野菜を入れて中火位で少ししんなりするまで炒める。
- 3
そこへだし汁とみりんを加えて、たまに混ぜながら加熱する。ほぼ水気がなくなったら、醤油を加えて混ぜながら水分を飛ばす
- 4
火を止めたら仕上げにごま油を香り付け程度に加え混ぜ、ゴマをふったら出来上がり。
コツ・ポイント
お好みで調味料は足してください。醤油を入れすぎると色が濃くなってしまうので、味を濃くしたい時は塩で調節すると良いです。
野菜のシャキシャキ感をなくさない程度に炒めてください。
だしの素で手軽に作りましたが、だしをとってももちろんOKです。
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