ロメインレタスとえびのマヨソテー
キユーピー野菜レシピ @cook_40103966
みずみずしいロメインレタスと、えびのうま味が相性◎！シャキシャキの食感が楽しいマヨソテーです☆
このレシピの生い立ち
大ぶりのえびをマヨネーズで香ばしくソテーしたら、シャキシャキのロメインレタスをプラス♪彩りのパプリカも一緒にソテーして、鮮やかに仕上げたきれいな一品です。マヨソテーならではのコクとうま味を楽しんでください♪
ロメインレタスとえびのマヨソテー
みずみずしいロメインレタスと、えびのうま味が相性◎！シャキシャキの食感が楽しいマヨソテーです☆
このレシピの生い立ち
大ぶりのえびをマヨネーズで香ばしくソテーしたら、シャキシャキのロメインレタスをプラス♪彩りのパプリカも一緒にソテーして、鮮やかに仕上げたきれいな一品です。マヨソテーならではのコクとうま味を楽しんでください♪
作り方
- 1
今回は「キユーピー マヨネーズ」を使います。
-
- 2
ロメインレタスは5cm長さに切る。黄パプリカは1cm幅の斜め切りにする。
- 3
えびは殻をむき、背ワタを取る。
- 4
フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れて火にかけ、えびを入れて炒める。
- 5
えびに火が通ったら<2>と残りのマヨネーズを加え、さっと炒める。
コツ・ポイント
えびの背ワタは、竹串などを刺してゆっくりと引き抜けば除けます。途中切れてしまった場合は、背中に薄く切り込みを入れて除いてください。えびの身に臭みがある場合は、塩、酒、片栗粉などでもみ洗いしてから、流水で洗い、よく水気をきって使ってください。
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