いちご酵母のベーグル
いちご酵母の元種といちご酵母のいちごを一個入れました
このレシピの生い立ち
いちごの香りのベーグルを食べたくて
作り方
- 1
材料を混ぜて捏ねる
10分 - 2
一次発酵6時間〜10時間☆2〜3倍になるまで
- 3
4分割してベンチタイム20分
- 4
成型して2次発酵2時間
- 5
湯がく(大さじ1の砂糖を入れたお湯を入れたフライパンで)
片面30秒 - 6
200度に予熱したオーブンで12分☆160度に下げて3分
-
コツ・ポイント
成型したら、カットしたオーブンシートの上に乗せて、2次発酵して、そのまま湯がきました
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