白菜と肉団子のトロトロ煮♪
京たまご @kotama12
白菜と肉団子を煮ました♪白菜のトロトロ食感と、肉団子ふわふわ食感がとても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
トロトロふわふわ食感 を同時に食べたくて考えました♪
白菜と肉団子のトロトロ煮♪
白菜と肉団子を煮ました♪白菜のトロトロ食感と、肉団子ふわふわ食感がとても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
トロトロふわふわ食感 を同時に食べたくて考えました♪
作り方
- 1
※小鉢ほどの量です。メインにされる場合は、豚ミンチプラス100g・白菜プラス50g～100gにして下さい♪
- 2
白菜は、芯と葉にわけて一口大に切ります。ニンニクはスライスします。
- 3
豚ミンチに酒・塩を入れて粘りが出るまで混ぜます。
-
- 4
鍋にごま油とニンニクを入れて炒めます。
-
- 5
香りが出てきたら、白菜の芯を入れて炒めます。軽く塩コショウします。
-
- 6
油がまわったら、水を入れて煮立せます。6等分にした肉団子を入れて煮ます。アクが出てきたら取ります。
-
- 7
●印の調味料をいれます。
-
- 8
白菜の葉をいれます。
-
- 9
葉がしんなりしてきたら、味見をさます。薄ければ塩コショウします。水溶き片栗粉を入れて軽くとろみをつけます♪完成です♪
-
- 10
白菜のトロトロと、肉団子のふわふわがとても美味しいですよ♪
-
コツ・ポイント
肉団子は、よく粘りを出して下さい♪アクをとってから調味料を入れて下さい♪
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