しっとりふわふわ♪スコーン
miyuki。 @cook_40050505
バターはちょっぴり控えめ。
食べだすと止まらなくなります＾＾
このレシピの生い立ち
パン教室で器械で習ったのを 手で混ぜて丁寧に作りました。バターは控えめにアレンジ。
しっとりふわふわ♪スコーン
バターはちょっぴり控えめ。
食べだすと止まらなくなります＾＾
このレシピの生い立ち
パン教室で器械で習ったのを 手で混ぜて丁寧に作りました。バターは控えめにアレンジ。
作り方
- 1
バターは１㎝角に切り、ラップで包み冷蔵庫に入れておく。
Aを合わせてふるっておく。
Bを器に混ぜ、冷蔵庫に入れておく。 - 2
ボウルにAを入れ、１のバターを加える。指先でバターをつぶしながら粉をまぶす。
バターが細かくなったら手でこする。 -
- 3
２を泉形にし、冷やしておいたBを加える。
ゴムベラで切るように混ぜる。 -
- 4
１・５~２cmの厚さにし、ラップで包んで冷蔵庫で３０分以上休ませる。
（画像は半量） -
- 5
オーブンを１８０℃に予熱。
生地をセルクルで型抜きし、ハケで溶き卵を塗る。 -
- 6
１８０℃で１５分~２０分焼く。
-
- 7
好みでジャム、マーガリン、生クリームなどをつけていただく。
-
コツ・ポイント
２は粉チーズ状になるくらいまで。
４で生地を２~３回切って重ねて、１・５~２㎝の厚さにする。捏ねないように。
セルクルがなければコップを使ったり、円にのばし放射状に切ったりする。
焼けたら１個ずつラップで包み保存袋に入れ、冷凍可能。
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その他のレシピ
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