＊鶏肉とじゃがいものコチュジャン炒め＊
のりきんぎょ @cook_40116235
暑くなると食べたくなるピリ辛メニュー♪
このレシピの生い立ち
韓国で「1+1じゃん♪」と張り切って買ってきたコチュジャンが１kg(笑)
焼肉以外で、コチュジャン使う何か少しピリ辛の食欲そそるおかずにならないかなーと思い、作ってみたらご飯の進む一品になりました☆
＊鶏肉とじゃがいものコチュジャン炒め＊
暑くなると食べたくなるピリ辛メニュー♪
このレシピの生い立ち
韓国で「1+1じゃん♪」と張り切って買ってきたコチュジャンが１kg(笑)
焼肉以外で、コチュジャン使う何か少しピリ辛の食欲そそるおかずにならないかなーと思い、作ってみたらご飯の進む一品になりました☆
作り方
- 1
じゃがいもをよく洗いひと口大に切り、５分程度水にさらす。水を切って、ふんわりラップで包み６～７分レンジにかける。
- 2
鳥肉をひと口大に切り、ビニール袋に入れ、◆を全部入れて全体になじませるように揉みこんだら10分ぐらい放置。
- 3
ピーマンを適当な大きさ（存在感を出したい人は大きめ、ピーマン嫌いは小さめｗ）に切っておく。
- 4
フライパンに薄く油をしき、チンしたじゃがいもの表面に軽く焼き色がつくまで炒め、一度取り出しておく。
- 5
同じフライパンで鳥肉を皮目から焼いていく。
＊味がついてるので、焦げないように注意 - 6
鳥肉に火が通ったら、ピーマンとじゃがいもをくわえ、全体に味が絡むように炒め合わせる。
- 7
香りづけに鍋肌にしょうゆを少し入れ、さらに全体になじませたらできあがり☆
- 8
＊ピーマン以外でも、水分の出にくい野菜ならなんでもありです♪
＊きのこ系でもおいしいですよ♪
コツ・ポイント
先にじゃがいもをレンチンしてる間に鳥肉の味付けしたり、鳥肉の味付けを待ってる間にじゃがいもを炒めたり、意外とササッと作れる簡単レシピです。
ボールで下味つけてもいいのですが、プラスチック製だとコチュジャン色に染まってしまうので要注意です！
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