簡単豚こまと玉ねぎのカレー炒め定食屋風
郁．． @ikuyochan
安い豚こま肉を使って昔食べた思い出の味を再現。皆大好きな味だと思います◎ポリ袋使用で後片付けも楽チン。お弁当にも是非♪
このレシピの生い立ち
カレー味の肉炒めは色んな料理本のレシピで作ってみましたが思い通りの味になかなか出会うことができず。
自分で考えよう！と思い、何度か作ってみてようやく納得のいくものが出来上がった～◎
これ美味しい♪
簡単豚こまと玉ねぎのカレー炒め定食屋風
安い豚こま肉を使って昔食べた思い出の味を再現。皆大好きな味だと思います◎ポリ袋使用で後片付けも楽チン。お弁当にも是非♪
このレシピの生い立ち
カレー味の肉炒めは色んな料理本のレシピで作ってみましたが思い通りの味になかなか出会うことができず。
自分で考えよう！と思い、何度か作ってみてようやく納得のいくものが出来上がった～◎
これ美味しい♪
作り方
- 1
ポリ袋に肉と★を入れてよく揉み込む。
玉ねぎは縦半分にしてから横にスライス。太めがオススメですが薄く切ってもＯＫ。 -
- 2
●は混ぜ合わせておく。
-
- 3
テフロン加工やフッ素加工のフライパンにごま油とにんにくを入れ、1の肉を広げ入れてから火にかけて炒め始める。
-
- 4
肉に焼き色がついてきたら玉ねぎを入れて更に炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら2を回し入れて絡め、炒め合わせる。 -
- 5
調味料が馴染んだら火を止めて塩胡椒で味を調えお皿に盛る。
塩胡椒はしっかりめに。少なすぎると味がぼやけた感じになります。 -
- 6
黒胡椒を振っても◎
辛めにしたい場合はカレー粉を小匙2強まで増やす。甘いカレーが好みの場合・子供用はお砂糖を少し加える。
コツ・ポイント
炒めすぎると焦げ付きやすいのであわせ調味料を入れた後は慎重に。
豚こま以外の肉を使ってももちろんＯＫです。
仕上げは味見をしながら塩胡椒で味を調えてください。
玉ねぎたっぷりなので玉ねぎが苦手な場合は少し減らしてください☆
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