Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comprar todas las verduras e ingredientes que nos hagan falta
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Pelar y cortar las verduras que vayamos a necesitar
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Cortamos con las diferentes formas que le queramos dar a las verduras
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Mientras cortamos las verduras, empezamos a hacer los purés (remolacha,boniato...) Rehogar cebolla
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Añadir remolacha y cubrir con agua. Cocer unos 20min
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Seguimos cortando las verduras
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Seguidamente pondremos agua en una olla y cuando hierva, empezaremos a escaldar todas las verduras, por separado. Cuando estén al punto deseado, meter directamente al agua con hielo.
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Agua con hielo
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Aquí el boniato
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Aquí el brócoli
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Seguimos escalando las verduras
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Más verduras
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Las verduras con el hielo
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Los guisantes
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Aquí los guisantes con el calabacín
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Los espárragos y las zanahorias
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Paralelamente seguimos realizando el puré de boniato
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Sacamos el boniato
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Le añadimos un poco de mantequilla y listo
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Escaldar las espinacas
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Terminar el puré de guisantes que hemos realizado paralelamente al escaldado de las verduras
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En una sartén pondremos las lonchas de jamón serrano y un chorrito de aceite de oliva para rehogar algunas de las verduras y así darles un poco más de sabor
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Aquí las verduras en el sartén
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Por otro lado en otra sartén doraremos el puerro
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Una vez tengamos todo listo, nos disponemos a emplatar
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Aquí ya lo tenéis todo montado
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Una presentación increíble.
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Delicioso
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Gargouillou lista
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose El Boca le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/1834060
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La Gargouillou, de Michel Bras
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Fougasse
https://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/2017/09/fougasse.html#moreEste pan procede de Francia, y más concretamente de La Provenza, donde se encuentran en cualquier tienda y se consume de forma habitual. Es un pan semi plano, con una corteza crujiente y una miga llena de pequeños alveólos. Actualmente se incluyen frutos secos, semillas, aceitunas y hasta queso; el gusto del panadero y de con qué lo vayas a acompañar, será determinante a la hora de añadir las variantes.Servía antiguamente para comprobar la temperatura del horno de leña. Según el tiempo que tardaba en hacerse, daba idea del calor y de esa forma sabían si se podían hornear el resto de las piezas. A media mañana era costumbre, consumirlo por los aprendices de panaderos en la comida.Muy fácil, rico y bastante llamativo. Allí donde va, triunfa.Espero que te animes.
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Macarrones a la remanguillé
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#weekendretoHoy hemos traído un poquito de Nueva Orleans a nuestra mesa con este estofado típico de la zona. Espero que os guste.
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Os traigo la tradicional sopa de galets o sopa de Nadal catalana. Es costumbre comerla el día de Navidad, y con la carne del caldo al día siguiente, San Esteban, se preparan los tradicionales canelones.Veréis que es un sopa contundente, no sólo por el caldo sino por el relleno de los galets. Los galets son un tipo de pasta parecida a los "tiburones" pero bastante más grandes. Fuera de Cataluña no es habitual encontrarlos, pero si vais a un Lidl es fácil que los tengan.Debido a su tamaño, lo habitual es poner 4 ó 5 en cada plato.
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Todo lo que lleve salsa o tuco es riquísimo
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Carbonnade
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