作り方
- 1
豚肉は下ごしらえで筋切りをする。
グローブのような形に切れ目を入れる。 -
- 2
フライパンにサラダ油を熱して、
にんにくチップを入れ香りをだします。
★はあらかじめ合わせておく。 -
- 3
フライパンに豚肉を並べて裏表中火〜強火でこんがり焼く。
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- 4
肉の中まで火を通すためにフライパンにフタをして蒸し焼きにする。（弱火から中火）
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- 5
蓋を取り★のタレを加えてよく絡めながら照りつけ、ちょうどよい照り具合になったら出来上がり。
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コツ・ポイント
肉から油が出てきて油っぽくなりすぎたら、キッチンペーパーで油を一度拭き取ってからタレを入れてください。
蒸し焼きにするときは火加減が強すぎたり蒸し時間が長すぎると肉が固くなってしまうので気をつけて。
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