2009年11月11日
話題入り感謝☆☆
たくさんの方に作って頂き、ありがとうございます。

１．材料をボールに入れて、粉っぽさがなくなり、ひとまとまりになるまでこねる。

２．ある程度まとまれば、破れない袋（本屋でもらう袋がオススメ！）にタネを入れて、１０～１５分足で踏む。

３．平らになったら、折りたたんでまた踏む・・を何度も繰り返す。

４．生地が落ち着いてきたら取り出してこね、伸ばすとよく伸びる状態になればOK！！

◆この間に、うどんを茹でる為のたっぷりのお湯を沸かしておく◆

５．大き目のまな板の上にたっぷりと小麦粉敷き、生地を薄く伸ばしてその上にもたっぷりの小麦粉をまぶしておく。

６．三つ折にして、５ｍｍくらいの幅に切っていく。

７．切り終わったら、すばやくうどんをほぐし（生地同士がくっつくので）、粉っけを落として、沸騰させたお湯の中へ入れる。

８．（私は）１０分茹でました。固さはゆで時間で調整して下さいね☆☆