つまみに最高☆鶏ハツと長ねぎの簡単炒め！
micurling @cook_40108797
ぷりぷりハツと香ばしく焼けた長ねぎ！合いますよ〜ビールすすみます♪
このレシピの生い立ち
ハツはネギ間にして串焼きで食べてましてが、魚焼グリルを洗うのが面倒だなーと…フライパンで試したところかなり美味しいのが出来ちゃいました！
つまみに最高☆鶏ハツと長ねぎの簡単炒め！
ぷりぷりハツと香ばしく焼けた長ねぎ！合いますよ〜ビールすすみます♪
このレシピの生い立ち
ハツはネギ間にして串焼きで食べてましてが、魚焼グリルを洗うのが面倒だなーと…フライパンで試したところかなり美味しいのが出来ちゃいました！
作り方
- 1
ハツは観音開きにして、中の血合いを包丁でこそげてとる。
（気になる人は水で洗っても。その場合は水分をしっかりふき取る） -
- 2
長ねぎは斜め切り。
-
- 3
フライパンにごま油をしっかり熱し、長ねぎを両面焼いて、お皿に取りだす。
-
- 4
同じフライパンにごま油を足し、ハツを入れ両面しっかり焼く。酒をふってアルミホイルを被せて、少々蒸し焼きになるように。
-
- 5
長ねぎを戻し入れ、粗挽き黒塩胡椒をふり、醤油を入れ、フライパンあおり和える。
お皿に盛りつけ、一味をかけて完成！ - 6
にらとエノキを入れてみたパターン。
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- 7
H27.7.10 人気検索
「鶏ハツ 長ねぎ」
「鶏ハツ 簡単」
でトップ10入りしました。皆様ありがとうございます！ - 8
H27.8.25 人気検索
「鶏ハツ」にて1位となりました！
皆様、感謝♡
コツ・ポイント
ハツの下処理は、血合いを取るだけで大丈夫です。意外と簡単です。気になれば水洗いして下さい。
ついている脂肪（白い部分）は、私は取りません。脂の旨みです(^^)
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