鶏もも肉とじゃがいものトマト煮
鶏もも肉がトマトソースにからみ、ホクホクのじゃがいもとのコラボが美味しい！
このレシピの生い立ち
鶏肉があれば家のストック野菜を入れてよく作ります。今回は玉ねぎとじゃがいもだけでしたが、シンプルで美味しかったです。
しめじを入れてもいいですね。
鶏もも肉とじゃがいものトマト煮
鶏もも肉がトマトソースにからみ、ホクホクのじゃがいもとのコラボが美味しい！
このレシピの生い立ち
鶏肉があれば家のストック野菜を入れてよく作ります。今回は玉ねぎとじゃがいもだけでしたが、シンプルで美味しかったです。
しめじを入れてもいいですね。
作り方
- 1
鶏もも肉は一枚８つくらいに切り、塩コショウ、にんにくをすり込み、小麦粉を振る。玉ねぎは薄切り、じゃがいもは7〜8ミリに。
-
- 2
オリーブオイルで鶏もも肉を焼き付け、鶏の油が出てきたところに玉ねぎを炒め、しんなりしたらじゃがいもを加える
-
- 3
トマトの水煮缶、醤油以外の調味料、乾燥バジルを入れてフタをして中火で煮る。
焦げ付かないように時々様子を見ながら煮る。 -
- 4
２０分〜２５分くらい煮て、じゃがいもに楊枝がスーッと通ったら、塩コショウで味をととのえ、隠し味に醤油を加える
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- 5
あれば彩りにパセリ（乾燥）を振り、出来上がり！
-
- 6
2016 12/8 少し変更しました。
醤油は最後に隠し味で入れてください。
鶏モモ肉炒め用のオリーブオイルを追加。 - 7
2017年9月28日、話題のレシピに掲載していただきました！
ありがとうございますପ(⑅ˊᵕˋ⑅)ଓ - 8
2017/10/1
『鶏肉じゃがいも』検索でトップ10に入らせていただきました。
ありがとうございました٩( ᐛ )و
コツ・ポイント
じゃがいもは乱切りより7、8ミリの薄切りが見た目洋風な感じになります。大きかったら半分にして薄切りにしてください。煮崩れ注意！
最後に隠し味で醤油を少し入れることで味が引き締まります。
砂糖はトマト缶の味によって量を加減してくださいね。
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