れんこんのきんぴら
creambun @cook_40145699
牛肉入りなので、ご飯が進みます♪♪
お弁当のおかずや、常備菜にしています。
このレシピの生い立ち
具だくさんで、甘辛いきんぴらが好きなので。
れんこんのきんぴら
牛肉入りなので、ご飯が進みます♪♪
お弁当のおかずや、常備菜にしています。
このレシピの生い立ち
具だくさんで、甘辛いきんぴらが好きなので。
作り方
- 1
れんこんは薄めのいちょう切りにし、酢水につけてアク抜きしておく。
人参も薄めのいちょう切りにする。 - 2
こんにゃくは短冊切りにし、お湯をかけるか、下ゆでしてアク抜きしておく。
さつま揚げは半分に切り、短冊切りにする。 -
- 3
フライパンにごま油をひき、牛肉を炒める。
火が通ってきたら人参、こんにゃくを加えてさらに炒める。 - 4
れんこん、さつま揚げも加えて炒め、れんこんが透き通ってきたら、★の調味料を加えて味付けする。
-
- 5
中火〜弱火で炒め、汁気がなくなって照りが出てきたら、すりごまを加えて完成。
-
コツ・ポイント
順番に炒めていくだけなので、簡単です☆
れんこんは水煮、こんにゃくはつきこんにゃくに変えると、もっと時短で作れます。
お好みで味は調整してください。七味唐辛子や鷹の爪を入れて作っても◎
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