ジューンベリージャム

Happy103
Happy103 @AOMORI_RONGO

6月はジューンベリー。別名アメリカザイフリボク。お庭にある方はぜひ!ブルーベリーより栄養価高いです。
このレシピの生い立ち
6月に収穫するのでジューンベリーと呼ばれてるアメリカザイフリボクの実。ブルーベリーより栄養価が高く抗酸化活性効果もあります。

アイスクリームやチーズケーキ、ヨーグルト、パン…。手作りジャムは本当に美味しいです。

ジューンベリージャム

6月はジューンベリー。別名アメリカザイフリボク。お庭にある方はぜひ!ブルーベリーより栄養価高いです。
このレシピの生い立ち
6月に収穫するのでジューンベリーと呼ばれてるアメリカザイフリボクの実。ブルーベリーより栄養価が高く抗酸化活性効果もあります。

アイスクリームやチーズケーキ、ヨーグルト、パン…。手作りジャムは本当に美味しいです。

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材料

  1. ジューンベリー 640g
  2. 砂糖 128g
  3. レモン 1/2個分又はクエン酸

作り方

  1. 1

    収穫したベリーに砂糖を混ぜて30分位おく。

    砂糖は20~50%。お好みと用途によって調節してください。

  2. 2

    時々かき混ぜトロッとなるまで加熱します。レモン汁を加えます。

    約15分加熱しました。

  3. 3

    瓶に詰めて保存します。

    2017.6.2話題のレシピ入り、2017.6.5トップ10入りありがとうございます。

コツ・ポイント

ちょっとゆるいかな位で加熱をやめましょう。
30%の砂糖で3年間常温で保存できました。

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