【黒龍製麺】基本のうどん出汁（関西風）

割烹だいにんぐ黒龍
割烹だいにんぐ黒龍 @cook_40108166

透き通って美しく、飲み干したくなる出汁

このレシピの生い立ち
昆布だしがあったので作ってみた。出汁が美味ければ、うどんは無敵。

【黒龍製麺】基本のうどん出汁（関西風）

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昆布だしがあったので作ってみた。出汁が美味ければ、うどんは無敵。
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材料

一人分
  1. 顆粒昆布だし 大さじ1
  2. 酒 大さじ1/2
  3. 薄口醤油 大さじ1/2
  4. 水 200cc
  5. 冷凍うどん 一玉

作り方

  1. 1

    うどんを茹でる

  2. 2

    水200ccに酒、昆布だし、醤油を入れて一煮立ちさせる。

コツ・ポイント

薄口醤油を切らしていてたまたまあった創味のつゆを同じ分量で入れたらとても美味しかったので是非試してみて下さい！
此方の関東風うどんもどうぞ→ レシピID:18368618
ついでに此方の讃岐風うどんもどうぞ→ レシピID:19352012
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†銀の黒龍使い†です(≡ ´A｀≡)シクヨロです。訳あって人間界に来ました。自称料理研究家で異世界の味を覚える為日々格闘中。料理はフィーリング、庶民的、テキトー、作りやすい分量がモットー。シーダーにこだわる。”割烹だいにんぐ黒龍”の経営者。何卒death(≡ ´Д｀≡)
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