絶品！柔ら～か♡モツ煮♪

なおモカ
なおモカ @nao_moka

一口食べたら衝撃のうまさ!!もぉ箸が止まらな～いっ( ´艸｀)
お椀ぢゃなくてどんぶりで食べたくなる♡危険性大の逸品!!
このレシピの生い立ち
前から作ってる自慢のモツ煮です♡

絶品！柔ら～か♡モツ煮♪

さんさい's cooksnap of when they made 絶品！柔ら～か♡モツ煮♪.
ぴよはち's cooksnap of when they made 絶品！柔ら～か♡モツ煮♪.
ｔａｍａｍ's cooksnap of when they made 絶品！柔ら～か♡モツ煮♪.
なおモカ
なおモカ @nao_moka

一口食べたら衝撃のうまさ!!もぉ箸が止まらな～いっ( ´艸｀)
お椀ぢゃなくてどんぶりで食べたくなる♡危険性大の逸品!!
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前から作ってる自慢のモツ煮です♡
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材料

鍋一杯！多ければ半量で
  1. 豚モツ 2kg
  2. 大根 中1本
  3. 人参 大1本
  4. ごぼう 2本
  5. 玉ねぎ 中2個
  6. こんにゃく 1枚
  7. 調味料
  8. 酒 1カップ
  9. みりん・醤油 各100cc
  10. 水 かぶるくらい
  11. 味噌 木べらでガバッと3〜4すくい
  12. ほんだし 大1
  13. しょうが、にんにく摩り下ろし 各大2
  14. ごま油 大4

作り方

  1. 1

    モツを下ゆでします
    でかい鍋(蒸し器)に水７分目入れ、分量外のしょうが2片と玉ねぎ半個の薄切りを入れモツを1時間茹でる

  2. 2

    私は二時間茹でました♡茹であがったらざるにあけます。
    しょうがの薄切りは取り除いてね。
    写真は3kgのモツです！

  3. 3

    野菜類は適当に切りこんにゃくも同じくらいの大きさに切りモツを茹でた鍋にごま油を入れ野菜をさっと炒めたら2を入れます。

  4. 4

    酒,みりん,醤油を入れたら
    水を写真の様に、
    かぶるくらい入れます。

  5. 5

    しょうがとにんにくはこんな感じの量です。
    これを4へ摩り下ろしながら入れます。

  6. 6

    こんな感じで
    摩り下ろし入れましたか？

  7. 7

    木べらで味噌をすくいます♪この量で3~4杯すくいます。味噌もブレンドok
    鍋に入れ混ぜます。

  8. 8

    ほんだしも入れ
    後は良く混ぜたら弱火にして、2時間ほったらかし～♬
    たまに混ぜてね♪

  9. 9

    よ～くほったらかして煮込んだので♪
    味がしみてて柔らか～♡
    歯が悪いじいじも食べちゃいます♡

  10. 10

    3kgのモツ煮までこの分量で作れます♬

    お手軽1kgで作るなら調味料も半量でね！

  11. 11

    皆様の美味しそうなれぽを頂いたおかげで祝✿話題入り致しました♡有難うございます！！

コツ・ポイント

とにかく煮込むのみ！！
味噌は合わせ味噌でok♪冷凍保存okなので、たくさん作って冷凍しておけば食べたい時にいつでも食べられるし便利♡冷凍するときは蒟蒻だけ入れないでね♡
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簡単で覚え易くて美味しい料理が大好き!!((o(^∇^)o))なので私のレシピたちゎどれも作りやすいもので溢れてマス(*^¬^*)作る皆様に喜んでもらえる事が本当に嬉しいので(*^-^*)微力ながらこれからも頑張ります!つくれぽ掲載遅れて大量になってしまっているのでコメント無しで返信しています(。>д<)申し訳ありませんが宜しくお願いします！
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