幸せスイーツ♡甘栗と珈琲のパブロバ！
たっぷりの珈琲クリームを楽しむ簡単メレンゲ菓子です♡
サクッ、ムチッ、ふわっと夢心地食感！
顔が緩む美味しさです（＾＾）
このレシピの生い立ち
ニュージーランドのメレンゲ菓子『パブロバ』と言えばベリー系ですが、コーヒーと良く合う為いっそ珈琲クリームで作ったら大好評だったのでレシピ化。
甘栗も合う！
珈琲クリームと合わせて丁度良い+日本人好みの甘さに抑えてます。
アプリでひらく作り方
- 1
【メレンゲ作り】
卵白に塩を加え、ハンドミキサーで泡立てる。
最初は高速で2～3分が目安※手動の場合は頑張って！！
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- 2
砂糖を2～3回に分けて加えつつ高速で混ぜ、しっかり角の立つ艶やかなメレンゲにする。
最後に☆を加えて低速で1分混ぜる。 -
- 3
【成形】
クッキングシートの上にゴムベラでメレンゲを乗せ、直径15㎝くらいにザックリ整える。
-
- 4
【焼成】
160℃に予熱したオーブンに入れたら、設定を140℃に下げて60分焼き、そのまま庫内に60分～置いて冷ます。
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- 5
※メレンゲ生地の表面はパリパリでデリケートです。取り扱いは優しく丁寧に！
持つときは側面ではなく底から！ - 6
【珈琲クリーム作り】
生クリームにインスタントコーヒーと砂糖を加えて9分立てにする。
-
- 7
【デコレーション】
スプーンやゴムベラでクリームをすくい、メレンゲ生地の上にポイポイ放って乗せる。
-
- 8
袋の上からザックリ砕いた甘栗と、ザックリ砕いたクルミを散らす。
-
- 9
茶こしで粉糖を掛ける。
出来上がり♪ -
- 10
【おまけ】
カット面はこんな感じ。
アースカラーでとっても綺麗ですよ（＾＾） -
- 11
【ブレンディレシピ】
■レシピID : 19982822
珈琲みるく汁粉☆
ハイカラです。 -
- 12
コツ・ポイント
◆焼成後は絶対に扉を開けないで下さい。開けるとしぼみます。
◆メレンゲの表面は綺麗に整えない・クリームは雑に置く、するとなんだかオシャレに仕上がる気がします(笑)
◆が、もちろんお好みで表面を綺麗にならし、クリームはデコレーションしても♡
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