海苔と卵のスープ
クックPH6YQG☆ @cook_40129001
中華料理屋さんでいただいた海苔のスープがかなりヒット！！家でもと思い作りました。
このレシピの生い立ち
京都の今出川にある中華料理屋さんのランチについてきた美味しく美しい海苔と卵のスープを再現。
お店のスープはもっと透き通る海苔の感じでしたが(海苔の種類？？)味は近いものができました☆
海苔と卵のスープ
中華料理屋さんでいただいた海苔のスープがかなりヒット！！家でもと思い作りました。
このレシピの生い立ち
京都の今出川にある中華料理屋さんのランチについてきた美味しく美しい海苔と卵のスープを再現。
お店のスープはもっと透き通る海苔の感じでしたが(海苔の種類？？)味は近いものができました☆
作り方
- 1
鍋に水を入れ沸かす。
- 2
沸騰したら海苔をそのまま入れる。(後で混ぜたら細かくなるので気にせずドボン！)
- 3
海苔がふやけたらぐるぐるかき混ぜる。
- 4
中華スープのもとを投入。海苔の塩気が出るので味見しながら少しずつ入れる。
- 5
味がととのったら卵を入れてかき混ぜる。
- 6
完成！
コツ・ポイント
味付けはお好きな分量で☆
お店のスープは白身だけ使われていたので真似して白身だけにしました。勿論全卵でも美味しいです。
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