簡単美味しい・カムジャタン(감자탕)。

★いも★
★いも★ @cook_40054762

20分で簡単で美味しい韓国カムジャタンが。鶏肉と人参を合わせると体調回復、かぜ・動脈硬化予防、肌荒れ解消に効果的です。

このレシピの生い立ち
寒い日は韓国鍋で体ポカポカ!!

簡単美味しい・カムジャタン(감자탕)。

20分で簡単で美味しい韓国カムジャタンが。鶏肉と人参を合わせると体調回復、かぜ・動脈硬化予防、肌荒れ解消に効果的です。

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寒い日は韓国鍋で体ポカポカ!!

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材料

2人分
  1. じゃがいも 2個
  2. 鶏手羽先 5~6本
  3. にんじん 1本
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. 赤・青唐辛子(あれば 各1/2本
  6. 小ねぎ 3本
  7. 2cup
  8. 大さじ2
  9. aダシダ 大さじ1/2
  10. aコチュジャン 大さじ1
  11. a粉唐辛子 大さじ1
  12. a塩 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は水で洗い、じゃがいも、にんじん、玉ねぎは皮を剝いて一口大サイズの乱切りにする。

  2. 2

    鍋に酒、水と鶏肉、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込む(約7~8分)。

  3. 3

    ②にaを加え、さらに5分ほど煮込んでから唐辛子と小ねぎを加えると出来上がり。

コツ・ポイント

鶏の臭み抜きには酒が効果的なのでaのヤンニョムを加える前に煮込むといいです。

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韓国生まれ。食材&食べ合わせアドバイザー、野菜ソムリエ、Oyster Meister、日本語1級の資格を持ち「いものブログ」で韓国料理や薬膳料理を身土不二・地産地消をモットーに日々研究したものを紹介したり、食材食べ合わせのアドバイスもします。韓国人が日本の食材で作る「ヘルシーでおいしい韓国料理」。美味しいもので皆さんが幸せになりますように。
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