☆水切りヨーグルトの味噌白和え☆
マコニクキッチン @cook_40068941
水切りヨーグルトとお味噌であっと言う間の発酵食品の完成です！簡単なお野菜と和えて白和えに(^^)
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトなるものをネットで発見！自分なりにアレンジして白和えにしてみましたー(^^)
☆水切りヨーグルトの味噌白和え☆
水切りヨーグルトとお味噌であっと言う間の発酵食品の完成です！簡単なお野菜と和えて白和えに(^^)
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトなるものをネットで発見！自分なりにアレンジして白和えにしてみましたー(^^)
作り方
- 1
ざるにキッチンペーパーを２枚敷き、そこにヨーグルトを乗せます。
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- 2
敷いてあるペーパーのはみ出している部分を蓋をするように上にかぶせ、重りを乗せておきます。（２Lの水など）そのまま放置。
- 3
ニンジンは５ｍｍ幅程度の拍子切りにします。
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- 4
お鍋に水を張り、着火。③を水から茹でていきます。沸騰して５分程したら、塩大さじ２（分量外）を入れます。
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- 5
④の鍋にそのまま、根本を洗ったほうれん草を入れます。葉の部分まで湯に浸かり１０秒したらざるに空けます。
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- 6
⑤のほうれん草は水に５分程さらします。ニンジンはそのままざるに空けておき、水を切っておきます。
- 7
⑥のほうれん草をよく絞り、一口大にカットします。
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- 8
ここで①のヨーグルトをボウルに空け、☆の調味料を入れ、よく混ぜて合わせます。
-
- 9
⑧に⑥の人参と⑦のほうれん草を入れ軽く混ぜ合わせます。
- 10
⑨をお皿に盛り、完成です！仕上げに、お好みで鰹節をかけると、なおgood！
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コツ・ポイント
ヨーグルトは調理工程の一番初めに水を切り始めれば、野菜を茹でている間にある程度水が切れてイイ具合になりますよ～(^^)
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