Partir las papas, en dos, lavar y poner a guisar con cascara y un puñado de sal, mejor gruesa, partir la batata y hacer lo mismo en otro caldero, con un poco sal.

Yo ya las tenía cocidas de la noche anterior y en la nevera,lo q es mejor,cto mas fría mejor,además al estar en mi tierra canaria,me sobraron papas negras,de la Nochebuena,un lujo y manjar, pero queda buena utilizar otra papa de calidad

Picar la cebolla finita, si os gusta blanca o roja y cocer los tres huevos, a gusto y según cantidad de papas, cocer 4. Cuando estén, pelar y reservar, mejor en nevera.

Cuando estén cocidas las papas y batatas, pelar, enfriar, y en un bol grande, picar bien, tener picadas, las aceitunas, los huevos, dejar alguno para afirmó. Picar fino unas ramas perejil, escurrir el pimiento, picar parte pequeño y dejar en tiras para adorno. Echar en las papas y batatas, remover suave