茄子のにんにく醤油かけ
るーチャイママ @cook_40160730
茄子の美味しい季節にぜひ作っていただきたいレシピです。
ビールにもよく合います。下戸の方はコーラでね！
このレシピの生い立ち
母が以前作っていたのを思い出して作ってみました。
茄子のにんにく醤油かけ
茄子の美味しい季節にぜひ作っていただきたいレシピです。
ビールにもよく合います。下戸の方はコーラでね！
このレシピの生い立ち
母が以前作っていたのを思い出して作ってみました。
作り方
- 1
茄子は横に二つに切り、更に４等分する。（お好きな切り方でOK)塩水にしばらくつけてから水気をふきとる。
- 2
油を熱し、茄子を素揚げにする（ごま油で炒めてもおいしいです）。
- 3
細ネギは小口切りに、紅ショウガも細かく切る。出汁醤油におろしにんにくを好みで加えてたれを作る。
- 4
揚げた茄子にオカカ（鰹節）と紅ショウガと細ネギをトッピングする。たれをかけて召し上がれ。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18425879
