きのこのクリームソース&コーンライス
コーンバターご飯に、きのこの旨味のホワイトソースをかけて頂くワンプレートごはんです✨
このレシピの生い立ち
ドリアを作ろうと考えていたのですが、チーズを切らしていたのでバターで炒めたコーンをご飯にシチューオンライスのように仕上げてみました(*´꒳`*)
きのこのクリームソース&コーンライス
コーンバターご飯に、きのこの旨味のホワイトソースをかけて頂くワンプレートごはんです✨
このレシピの生い立ち
ドリアを作ろうと考えていたのですが、チーズを切らしていたのでバターで炒めたコーンをご飯にシチューオンライスのように仕上げてみました(*´꒳`*)
作り方
- 1
ブロッコリーは凍ったものを耐熱容器に入れ、ラップなしでレンジで加熱します。
その後軽く水気を切ります。 - 2
玉ねぎはみじん切り、ベーコンは細切り、しめじは石づきをカット、洗って割いておきます。
- 3
フライパンに油をひき、しめじ・ベーコンを炒めます。その後取り出します。
- 4
次に③のフライパンにバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまでよく炒めます(弱火〜中火)
その後、一度火を止めます。 - 5
④に薄力粉を加えます。粉っぽさがなくなるまでしっかりと合わせ、ここで牛乳の1/3量を加え伸ばした後、弱火にかけます。
- 6
絶えず混ぜながら熱し、さらに残りの牛乳を徐々に加えとろみを出します。
- 7
③をフライパンに戻し、馴染ませた後、ブロッコリー・☆を加えさらに火にかけます。仕上げに白胡椒で整え完成です。
- 8
〈コーンライス〉
コーンは水気を切っておきます。 - 9
耐熱容器にコーン・バターを入れふんわりラップでレンジで加熱します。
炊いたご飯に混ぜ合わせ、塩・胡椒で整え完成です♫ - 10
お皿にコーンライスを盛り付けホワイトソースをかけて召し上がって下さい♫
コツ・ポイント
＊玉ねぎは弱火〜中火で焦がさないように炒めるのがコツです！
＊薄力粉を合わせる際は火を止めた状態で♫
＊牛乳は何度かに分けて入れます♫
＊鶏ガラの素を使わない場合はコンソメを大さじ1でもOKです♫
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