フライパンで★とろりと簡単なめらかプリン
蒸し器がない我が家。でもとろとろなめらかプリンも食べたーい！簡単に作れるので、もうお店でプリン買わなくてすむかも？（笑）
このレシピの生い立ち
プリン大好き★以前レシピアップしたカスタードプリンよりオーブンの準備がない分、短時間で作れます。あたしはどっちも好きだけど、ダンナはなめらかプリンのがお好みだそうな。。。
フライパンで★とろりと簡単なめらかプリン
蒸し器がない我が家。でもとろとろなめらかプリンも食べたーい！簡単に作れるので、もうお店でプリン買わなくてすむかも？（笑）
このレシピの生い立ち
プリン大好き★以前レシピアップしたカスタードプリンよりオーブンの準備がない分、短時間で作れます。あたしはどっちも好きだけど、ダンナはなめらかプリンのがお好みだそうな。。。
作り方
- 1
カラメルを作ります。テフロン加工のフライパンに●の材料を入れます。
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- 2
中火にかけます。このとき混ぜたりしないように！じっと色づくまで見つめててください（笑）
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- 3
お好きな色になったら火を止めて、お湯を加えます（飛び跳ねるのでサッと！入れたらすぐに鍋から離れるのがコツ）
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- 4
型に流し入れます。。今回の型は北海道物産展で買ったプリンの空き容器です★
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- 5
プリン液を作ります。カラメルを作ったフライパンに牛乳と砂糖をいれ、火にかけます。たまごをボウルに割り、溶きほぐします。
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- 6
ゴムベラで混ぜながら砂糖を溶かします（鍋肌についたカラメルも溶けて一石二鳥ｗ）溶けたら火からおろす。絶対に沸騰させない！
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- 7
たまごのボウルに、６を混ぜながら一気に流しいれます。一気にしないと卵が熱で固まってしまいます。バニラエッセンスはここで
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- 8
ザルなどで２回濾します。表面にできた泡はすくっておきます。これで口当たりが良くなります。
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- 9
型に流し入れます。計量カップに入れて注ぐと楽チン。アルミやラップで蓋をします。
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- 10
深めのフライパンに型の半分くらいの高さまで水をいれ、沸騰させます。クッキングシートを敷きます。（容器の割れ防止）
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- 11
容器を並べ、（火傷注意！）蓋をして中火で３分、火をとめて蓋を絶対開けずに放置２０分。
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- 12
できあがり！
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷たく冷やして召し上がれ♪（待ちきれず熱々を食べてもそれはそれで美味） -
- 13
ルクルーゼの場合。蒸し時間は弱火３分、放置１５分でＯＫです★こちらも底にクッキングシートを敷いてください。
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- 14
８の後さっと洗えば、深めのフライパンで全工程作ってしまってもＯＫ★洗い物が減ります（笑）
- 15
大きかったり深い器は向いてません（フライパンに入りませんｗ）大きなプリンを食べたい方はレシピID:17824667で♪
- 16
はかりを出さなくていいように、砂糖をグラム表示から大さじに変更しました！（元は４０ｇ）大さじ１で上白糖なら９ｇです。
- 17
ごめんなさい、つくれぽ100人目と100件目を勘違い（笑）100人目の女神さま、再びお待ちしてます〜★
コツ・ポイント
難しいことはとくになし！カラメル多めなので、プリン自体は甘さ控えめです。お好みでお砂糖増やす場合、カラメルの量を減らしてください。今回の画像は豆乳で作ったものです。余熱で火が入るので、時間になったら鍋から取り出してくださいね。
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