ハロウィンの副菜に☆紫キャベツと人参ラペ
ぼるちもあ @cook_40136008
お弁当やサンドイッチにも大活躍。持ち寄り料理の見ばえUPにも♪
このレシピの生い立ち
茶色くなりがちなお弁当の、すきま埋め部隊として考案しました(^_^;) ひと茹でて、紫キャベツが食べやすく♪栄養価も高く、美容にも良いサラダです。
ハロウィンの副菜に☆紫キャベツと人参ラペ
お弁当やサンドイッチにも大活躍。持ち寄り料理の見ばえUPにも♪
このレシピの生い立ち
茶色くなりがちなお弁当の、すきま埋め部隊として考案しました(^_^;) ひと茹でて、紫キャベツが食べやすく♪栄養価も高く、美容にも良いサラダです。
作り方
- 1
人参は皮を剥いて千切りに。私はシリシリ器でシャシャッと☆塩小さじ一杯をまぶしたら、10分放置して、水気をよ〜く絞ります！
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- 2
紫キャベツ1/4は半分に切って千切りにして、
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- 3
20〜30秒ほどサッと茹でて、
-
- 4
水をかけて熱をとり、水気をよ〜く絞りきっておきます。
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- 5
ボウルに、★印の材料（塩とオリーブオイルと酢またはレモン汁）を合わせておき、
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- 6
人参と紫キャベツを投入。手で混ぜると、体温で味が馴染みやすいですよ♪刻みパセリ（生orドライ）を入れても良いですよ♪
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- 7
完成です☆冷蔵庫で、3日は持ちます。
-
- 8
★お弁当に★
-
コツ・ポイント
☆沖縄の人参シリシリ器を使うと、切り口がすこしざらついて味の絡みが良くなります。シリシリにももちろん役立つし、一家に一台な調理器具です。
☆紫キャベツの茹で汁は綺麗なブルーです。小さいお子さんの色水あそびにもリユース可！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18430748
