半熟卵の巣籠もりぶっかけうどん
mayパパ @cook_40134293
暑い日に好きな具を乗せてツルツル食べれるぶっかけうどん。卵を乗せてたんぱく質も補います。
このレシピの生い立ち
いつからか夏は、うどんも蕎麦もザルじゃなく、好きな具材を乗せて食べれるぶっかけタイプになりました。
半熟卵の巣籠もりぶっかけうどん
暑い日に好きな具を乗せてツルツル食べれるぶっかけうどん。卵を乗せてたんぱく質も補います。
このレシピの生い立ち
いつからか夏は、うどんも蕎麦もザルじゃなく、好きな具材を乗せて食べれるぶっかけタイプになりました。
作り方
- 1
☆ぶっかけ用のつゆの調味料を合わせて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止め、冷めたら冷蔵庫でよく冷やしておく。
- 2
湯を沸かし、卵を好みの固さに茹で殻をむいておく。
（※我が家は半熟が好みなので、6～7分程茹でます） - 3
オクラを茹で、細ネギと共に好みの厚さの小口切りにし、ワカメは商品の表示通りに水で戻し、食べやすい大きさに切っておく。
- 4
大きめの鍋に湯を沸かし、乾燥うどんを商品の表示通りに茹で、ザルにあけてよく洗い冷水でしめる。
- 5
うどんを皿に盛り、真ん中にゆで卵を乗せ、そのまわりにオクラとワカメ、細ネギを盛りつける。
- 6
最後に鰹節、刻み海苔、白ごまを好みの量盛り、よく冷えたつゆをかけて出来上がり！
よく混ぜていただきます。 -
コツ・ポイント
●卵は固茹でよりも半熟がオススメです。
●我が家では、ぶっかけつゆは前の晩か朝に作って冷やしておき、昼または夜にいただきます。
●食べるときよく混ぜるとオクラがネバネバして、つゆが麺によく絡みます。
●お好みでおろし生姜を乗せても。
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