やみつきになる！ポテトサラダ
うちはマスタード＆ペッパーのきいた大人味。その味と具沢山の食感が食べ始めたらとまらない！クセになっちゃうポテサラです☆
このレシピの生い立ち
友人から教わった作り方を、自分好みにアレンジしていき、このレシピになりました。お酒にも合います♪ファンの多いこのポテサラ。まず作った私がつまみ食いを抑えるのに必死です。（笑）
やみつきになる！ポテトサラダ
うちはマスタード＆ペッパーのきいた大人味。その味と具沢山の食感が食べ始めたらとまらない！クセになっちゃうポテサラです☆
このレシピの生い立ち
友人から教わった作り方を、自分好みにアレンジしていき、このレシピになりました。お酒にも合います♪ファンの多いこのポテサラ。まず作った私がつまみ食いを抑えるのに必死です。（笑）
作り方
- 1
卵はゆで卵に。じゃがいもは皮をむいて一口大に切り水にさらす。玉ねぎも薄切りにして水にさらす。きゅうりも薄切りに。
-
- 2
ベーコンを１cm角に切って、フライパンで少しの油で炒めてカリカリベーコンにする。油がはねるのでヤケドしないよう注意！
-
- 3
じゃがいもを茹でます。柔らかくなったらザルにあけてボウルに移し、熱いうちに＊を加えて混ぜ、少し置いて粗熱をとる。
-
- 4
冷めたら卵の黄身とマヨネーズとマスタードを加えて混ぜる。最初に黄身を入れておけば出来上がり時にはうまくなじみます。
-
- 5
４にベーコン・きゅうり・水気を絞った玉ねぎ・細かく切った卵の白身を入れてよーく混ぜます。
-
- 6
（補足）初めは具沢山で混ぜにくいですが、混ぜてくうちにしっとりいい感じになります。下から返すようにすると混ぜやすいです。
- 7
混ざったらブラックペッパーと塩で味を調えて完成です。ブラックペッパーはゼヒともたっぷりでどうぞ！
コツ・ポイント
とにかく具が多いので、大きめのボウルで作られた方がやりやすいと思います。でもこの具の量がシャキシャキうまいんです。野菜の水分のおかげでマヨ少なめでもしっとり、でもコンソメとマス＆ペッパーでしっかり味に仕上がります。
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